{"id":2203,"date":"2023-05-15T13:42:23","date_gmt":"2023-05-15T18:42:23","guid":{"rendered":"https:\/\/kutai.co\/?p=2203"},"modified":"2023-05-17T12:35:24","modified_gmt":"2023-05-17T17:35:24","slug":"los-horarios-de-alimentacion-si-importan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kutai.co\/en\/los-horarios-de-alimentacion-si-importan\/","title":{"rendered":"Feeding times do matter"},"content":{"rendered":"
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Entrevista con la l\u00edder de nutrici\u00f3n en Comfama<\/strong><\/p>\n

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Lidys G\u00f3ez es nutricionista magister en ciencias del comportamiento y actualmente en formaci\u00f3n en medicina funcional, con m\u00e1s de 11 a\u00f1os de experiencia profesional.\u00a0 Actualmente forma parte del staff cient\u00edfico de Comfama y realiza acompa\u00f1amiento y asesor\u00eda t\u00e9cnica al equipo de nutricionistas de esta importante organizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

A trav\u00e9s de una entrevista quisimos conocer su opini\u00f3n sobre algunos temas de nutrici\u00f3n, especialmente los relacionados con los horarios de alimentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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1: Estas en proceso de certificarte en medicina funcional.\u00a0 \u00bfQu\u00e9 aporta esta en la nutrici\u00f3n?<\/b><\/p>\n

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Adem\u00e1s de ser una tendencia a nivel global, la medicina funcional es cada vez m\u00e1s explorada en\u00a0 relaci\u00f3n con los beneficios de los alimentos. Lo anterior bajo el concepto que nuestra comida nos sana o nos enferma.\u00a0 La medicina funcional se asocia con la ciencia de los alimentos y c\u00f3mo \u00e9stos favorecen nuestra salud.\u00a0<\/p>\n

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2: \u00bfEs cierto qu\u00e9 hay una mejor hora para comer? \u00bfPor qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n

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Los humanos tenemos ventanas de alimentaci\u00f3n relacionadas con nuestro reloj biol\u00f3gico. Por ello se habla de crononutrici\u00f3n, la cual se basa en la idea que los horarios de alimentaci\u00f3n tienen impacto en el cuerpo.<\/p>\n

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A manera de ejemplo: Si alguien duerme a las 10:00pm y se levanta a las 6:00am, estar\u00edamos hablando de una persona que cuenta con 8 horas de sue\u00f1o.\u00a0 La hora adecuada para la cena, que esta persona deber\u00eda considerar es entre las 7:00pm y las 8:00pm.\u00a0<\/p>\n

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Lo anterior, permite regular las funciones biol\u00f3gicas de nuestro organismo. Al comer m\u00e1s tarde, almacenamos m\u00e1s grasa, y si a eso se suma el consumo de carbohidratos en ese mismo momento, habr\u00e1 incremento en los picos de insulina de nuestro cuerpo, entre otras consecuencias.<\/p>\n

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3: \u00bfQu\u00e9 puede pasar con nuestro cuerpo si tenemos el h\u00e1bito de comer tarde en la noche?<\/strong><\/p>\n

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Adem\u00e1s de los mencionados (aumento de grasa y picos de insulina), tambi\u00e9n es posible que se presenten reflujos, acidosis, gastritis o distensi\u00f3n abdominal.\u00a0 Adem\u00e1s de las anteriores, el sue\u00f1o tambi\u00e9n se puede ver afectado considerablemente.<\/p>\n

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En el largo plazo, si tenemos h\u00e1bito de comer tarde, tambi\u00e9n habr\u00e1 una alta probabilidad de desarrollar alg\u00fan tipo de Enfermedad Cr\u00f3nica No Transmisible (ECNT).\u00a0 Acostarse tarde y comer tarde, almacena grasa constantemente y estaremos afectando nuestros niveles de insulina, lo que conlleva a desarrollar sobrepeso, obesidad y en algunos casos diabetes.\u00a0<\/p>\n

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4: \u00bfQu\u00e9 recomendaciones dar\u00edas a alguien que trabaje hasta altas horas de la noche o tenga turnos nocturnos?<\/strong><\/p>\n

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En cuanto a alimentaci\u00f3n, darle prioridad a las frutas y verduras, granos, prote\u00ednas bajas en grasa.<\/p>\n

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Evitar a la hora de dormir, estimulantes como la cafe\u00edna, taurina, bebidas con guaran\u00e1, el chocolate, el alcohol, los az\u00facares y el cigarrillo que tambi\u00e9n pueden descontrolar nuestro cuerpo.\u00a0<\/p>\n

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5: \u00bfQu\u00e9 es el ciclo circadiano y por qu\u00e9 es importante a la hora de hablar de nutrici\u00f3n? <\/strong>
<\/strong>Es un proceso biol\u00f3gico que regula el ritmo de nuestro cuerpo. Est\u00e1 influenciado por factores externos como la luz, la temperatura y la alimentaci\u00f3n, as\u00ed como por factores internos como las hormonas. Es clave en los seres vivos para el mantenimiento de la salud y el bienestar.<\/p>\n

El ciclo circadiano se controla en el cerebro por el n\u00facleo supraquiasm\u00e1tico (NSQ), que funciona como un reloj interno. El NSQ recibe informaci\u00f3n sobre la luz a trav\u00e9s de los ojos y env\u00eda se\u00f1ales al resto del cuerpo para que se ajuste a los ciclos de luz y oscuridad.<\/p>\n

La crononutrici\u00f3n tiene relaci\u00f3n con el ciclo circadiano. Esta nos ense\u00f1a cu\u00e1les son los mejores espacios del d\u00eda para consumir determinados alimentos, y c\u00f3mo estos, dependiendo de la franja horaria en que sean ingeridos, afectar\u00e1n nuestra bioqu\u00edmica y nuestra fisiolog\u00eda. Se trata, entonces, de elegir los nutrientes correctos, en el momento adecuado, para conservar el equilibrio de las funciones org\u00e1nicas.<\/p>\n

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<\/strong>Algunos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n que ayudan a dormir mejor<\/strong><\/p>\n

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